Tokat Canan Hanımın BAKLALI DOLMA İÇİ
Malzemeler:
4 ½ bardak dolma içi
2 su bardağı kuru bakla
3 - 4 adet yeşil biber
1 yemek tabağı pastırma
1 kavanoz domates konservesi
2 yemek kaşığı salça
2 büyük boy soğan
2 orta boy patates
3 yemek kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı reyhan
2 çorba kaşığı kuru dereotu
1 tatlı kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı çemen
Yapılşı: Soğanlar ve biberler yemeklik doğranır. Patatesler küp küp kesilir. Tereyağı ve zeytinyağı
eklenen tencerede kavrulur. Pastırmalar küp küp doğranır ve kavrulmakta olan malzemelere eklenir.
Karışım biraz sotelendikten sonra kuru bakla, kuru dereotu, reyhan, çemen ve domates konservesi
ve salça da eklenir. Pul biberi de serpildikten sonra üzerini geçecek kadar ılık su konur.
Tenceredeki tüm malzemeler kaynamaya başlayınca dolma içi de koyulur ve kapağı açık bir şekilde
pişirilir. 1-2 taşım kaynayınca altı kapatılır ve bir örtüye salınarak demlenmeye bırakılır. Demlendikten
sonra Baklalı Dolma İçi servise hazırdır.
Malzemeler:
4 ½ bardak dolma içi
2 su bardağı kuru bakla
3 - 4 adet yeşil biber
1 yemek tabağı pastırma
1 kavanoz domates konservesi
2 yemek kaşığı salça
2 büyük boy soğan
2 orta boy patates
3 yemek kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı reyhan
2 çorba kaşığı kuru dereotu
1 tatlı kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı çemen
Yapılşı: Soğanlar ve biberler yemeklik doğranır. Patatesler küp küp kesilir. Tereyağı ve zeytinyağı
eklenen tencerede kavrulur. Pastırmalar küp küp doğranır ve kavrulmakta olan malzemelere eklenir.
Karışım biraz sotelendikten sonra kuru bakla, kuru dereotu, reyhan, çemen ve domates konservesi
ve salça da eklenir. Pul biberi de serpildikten sonra üzerini geçecek kadar ılık su konur.
Tenceredeki tüm malzemeler kaynamaya başlayınca dolma içi de koyulur ve kapağı açık bir şekilde
pişirilir. 1-2 taşım kaynayınca altı kapatılır ve bir örtüye salınarak demlenmeye bırakılır. Demlendikten
sonra Baklalı Dolma İçi servise hazırdır.
0 yorum:
Yorum Gönder